Verrines de betteraves
Dernière mise à jour : 3 avr. 2019
Une idée d'entrée ou apéritif diététique, facile à réaliser, peu coûteuse et surtout succulente pour convier vos amis ou votre famille autour d'un bon repas !
Recette pour 8 personnes :
- 400g de betteraves
- 200g de fromage frais ail et fines herbes
- 1 yaourt nature
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1,5 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'agave
- des cerneaux de noix
- sel, poivre
Couper les betteraves en morceaux et faites-les mariner dans le mélange vinaigre-miel.
Ensuite, mixez-les avec le fromage frais et le yaourt, salez et poivrez.
Répartissez le mélange dans vos verrines.
Décorer le tout avec les noix.
A servir frais donc laisser reposer au moins une petite heure au réfrigérateur.
Bon appétit !
Marine Vassent - Diététicienne-nutritionniste